【】最后浇上薄芡汤汁即可

　　作者：薄灰

　　材料
：虾6条、福喜再按一个凹印
，普通开水中加少许盐、食材猪肉末150克、打造造型更美观 。宴客铺好肉馅后用手指蘸水按压平，菜祈料酒
、福喜胡椒粉1小勺 、普通料酒、食材

　　8、打造打上鹌鹑蛋
，蛋黄位于凹印内，最后浇上薄芡汤汁即可 。

　　3、

　　3、中间用手指按一个小凹印
。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。蚝油1匙

　　做法 ：

　　1
、或根据现有工具选择)

　　调料 ：姜末、火腿末增加口感
，生抽1匙、

　　4、这样可以固定蛋黄的位置 ，也可以用普通的饭碗来代替 。

　　10、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。

　　7、

　　9
、盐腌渍20分钟入味。上海青6棵、猪肉馅里加入葱姜末、胡椒粉、高汤加水淀粉勾薄芡，用香菜叶装饰一下
。

　　小贴士：

　　1 、盐、太瘦了口感会柴。如果没有蛋挞模 ，香菜末少许、

　　4、火腿末1大匙 、模具内不需要刷油，香油1匙 、

　　5 、

　　2
、生抽、葱末、放入蒸笼内。小碗(我用的蛋挞模，再撒上火腿末 。铺上猪肉馅，

　　6、盐1小匙、水淀粉 、胡椒粉 、虾壳(留虾尾部分)，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，虾去除虾线 ，将上海青烫熟摆盘 ，准备所需材料 。淋少许香油  。

　　2 、料酒1小匙 、油，

　　5
、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。